„Polędwiczki ze śliwkami”

Składniki:

4 polędwiczki, 200 g suszonych śliwek bez pestek.

Marynata: 50 ml oleju, 2 ząbki czosnku, majeranek, słodka papryka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Polędwiczki umyć i oczyścić z błon. Końcem drewnianej łyżki lub palcem zrobić otwór wzdłuż polędwiczki, uważając, żeby nie przebić mięsa na wylot. W otwór włożyć suszone śliwki, spiąć mięso wykałaczką. Olej wymieszać z przyprawami i posiekanym, utartym z odrobiną soli czosnkiem. Polędwiczki ułożyć w naczyniu i zalać marynatą, delikatnie wymieszać i przykryć. Odstawić na 3 - 24 h w chłodne miejsce. Smażyć na patelni lub grillować. Podawać z kopytkami.