„Móżdżek wieprzowy”

Składniki:

1 móżdżek wieprzowy, 5 dag słoniny, 1 cebula, 1 jajko, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Móżdżek włożyć na 2 min. do wrzącej lekko zakwaszonej wody. odcedzić, przestudzić, obrać z błon i drobno posiekać. Pokrajaną słoninę wytopić, podsmażyć z cebulą, dodać posiekany móżdżek i smażyć 10 min. W czasie smażenia przyprawić do smaku, a po zestawieniu z ognia dodać surowe jajko i wymieszać.