random
random
random
random

„Sos chrzanowy wykwintny”



Składniki:


5 dag korzenia chrzanu, 0.75 szkl. majonezu, 0.5 szkl. wytrawnego białego wina, 1 jabłko (10 dag), 5 dag śmietany 36%, 1 łyżeczka cukru, sól i pieprz.

Sposób wykonania:


    Chrzan umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i sparzyć niewielką ilością wrzątku. Jabłko umyć, obrać, pokroić na ósemki, podlać 3 łyżkami wina i ugotować do miękkości, a następnie przetrzeć przez sito i ostudzić. Wymieszać z winem, chrzanem i majonezem. Doprawić do smaku pieprzem, solą i cukrem. Śmietanę ubić i tuż przed podaniem delikatnie połączyć z sosem. Sos można zabarwić na zielono, dodając 1 łyżkę zmiksowanego szpinaku (surowego lub mrożonego). Podawać do mięs i jajek.


[Komentarzy: 0]
Kuchnia polska © 2002 - 2012