„Sos owocowy do mięsa”

Składniki:

20 dag porzeczek (agrestu), 1 szkl. sosu z pieczeni połączonego z wodą lub rosołem, 25 dag śmietany, 1 dag mąki, 1 dag masła, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone owoce umyć, zalać wrzącym sosem z pieczeni z wodą lub rosołem, zagotować. śmietanę rozmieszać z mąką, sos zagęścić i doprawić do smaku solą i cukrem. Przed podaniem dodać do sosu masło. Sos jest odpowiedni do sztuki mięsa, kurcząt lub potrawki cielęcej. Zimą można zastosować owoce mrożone lub żurawiny, które po rozgotowaniu trzeba przetrzeć przez sito.