40 dag mąki pszennej, 2.5 dag drożdży, 1 szkl. mleka, 10 dag masła, 10 dag cukru, 1 jajko, sól, 1/3 szkl. wody, 2 szkl. bitej śmietanki, 2 łyżki cukru pudru.

Sposób wykonania:

Drożdże rozpuścić w małej ilości podgrzanego mleka, dodać do połowy mąki rozmieszanej z pozostałym ciepłym mlekiem zmieszanym z osłodzoną wodą. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce. Gdy wyrośnie, dodać resztę mąki oraz stopione masło i wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od rąk i brzegów naczynia. Uformować małe bułeczki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na lekko natłuszczonej i posypanej mąką blasze. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy wyrosną, posmarować rozbełtanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec w temp. 230°C przez 25 - 30 min. Z upieczonych bułeczek ściąć czubki tak, aby powstało wgłębienie. Wypełnić je bitą śmietanką, przykryć odciętymi "czapeczkami" i posypać cukrem pudrem.

[Komentarzy: 0]