Ciasto: 30 dag mąki kostka margaryny, 4 - 5 łyżek kwaśnej śmietany, szczypta soli.

Krem: 0.5 l mleka, 3 żółtka, cukier waniliowy, 0.5 szkl. cukru, 0.5 szkl. mąki pszennej, kostka margaryny, 0.5 kieliszka wódki lub rumu.

Sposób wykonania:

Ciasto: zagnieść ciasto i pozostawić w lodówce na kilkanaście godzin. Podzielić na dwie części, rozwałkować. Piec w dwóch blachach (26x40 cm), w temp. 250°C, ok. 15 min. Zmniejszyć temp. do 200°C i dosuszać blaty przez 5 - 10 min. Zdejmować ostrożnie - ciasto jest łamliwe!

Krem: ugotować budyń w następujący sposób: odlać 0.5 szkl. mleka, wymieszać w nim dokładnie żółtka, cukier, cukier waniliowy i mąkę. Resztę mleka zagotować, dodać wcześniej przygotowane mleko z resztą składników i mieszać aż do zagotowania. Budyń wystudzić. Margarynę utrzeć do białości, dodawać po łyżeczce budyniu, ciągle ucierając, dodać pół kieliszka wódki lub rumu. Gotowym kremem przełożyć ciasto, włożyć do lodówki, aby stężało.

[Komentarzy: 0]