„Ciasteczka z płatków owsianych”

Składniki:

10 dag suszonych moreli, po 5 dag suszonych jabłek i rodzynek oraz siekanych orzeszków pistacjowych, 5 dag wiórków kokosowych i 5 dag płatków migdałowych (lub posiekanych migdałów), 15 dag płatków owsianych górskich, 8 dag masła, 8 dag miodu, jajko, po szczypcie soli, cynamonu i mielonego ziela angielskiego, pergamin do wyłożenia formy i całe obrane migdały do dekoracji.

Sposób wykonania:

    Suszone owoce posiekać, dodać rodzynki i zalać w misce gorącą wodą. Zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Płatki owsiane uprażyć na patelni bez tłuszczu, ostudzić. Masło i miód rozpuścić w garnku na małym ogniu, ostudzić. Dodać jajko i ubić na puszystą masę. Dodać przyprawy, płatki owsiane, migdały i orzeszki pistacjowe. Suszone owoce dobrze odsączyć na sitku i także dodać do masy. Blachę wyłożyć pergaminem. Dwoma łyżeczkami układać ciasteczka na blasze (łyżeczki maczać w ciepłej wodzie, aby masa się nie kleiła). Na każdym ciasteczku położyć migdał. Piec w nagrzanym piekarniku 20 - 25 min.