60 dag mąki pszennej, 30 dag cukru, 16 dag margaryny, 5 g amoniaku lub sody, 1 dag mielonego cynamonu, 2 g mielonego pieprzu, 2 g utartej gałki muszkatołowej, 2 g mielonego imbiru, 1 g utłuczonego kardamonu, 2 szkl. wody.

Do ozdoby: białko, cukier puder.

Sposób wykonania:

Margarynę ukręcić na puszystą masę, dodać rozpuszczoną w lekko podgrzanej wodzie sodę lub amoniak, wszystkie przyprawy i cukier. Dodawać stopniowo mąkę, zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Wyciąć foremkami rozmaite figurki i ułożyć na natłuszczonej i posypanej mąką blasze. Piec w temp. 220°C, aż ładnie się zarumienią. Po ochłodzeniu przybrać lukrem ukręconym z białka i cukru pudru, wstawić na chwilę do nagrzanego piekarnika, aby lukier zasechł.

[Komentarzy: 0]