25 dag mąki pszennej, 1 jajo, 2 żółtka, 1 łyżka masła, szczypta proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 łyżka spirytusu lub rumu, 1 łyżka cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 0.5 butelki oleju, 25 dag smalcu, starta skórka cytrynowa.

Sposób wykonania:

Z mąki, jaj, żółtek, stopionego masła, cukru, proszku do pieczenia, szczypty soli, śmietany i alkoholu sporządzić ciasto. Powinno ono sposobem wykonania i konsystencją przypominać ciasto makaronowe. Po wyrobieniu jednolitą masę rozwałkować na cienkie płaty, po czym wykrawać za pomocą noża lub rądelka pasy o wielkości 3x8 cm. Środek paska naciąć, a brzegi przełożyć do wewnątrz dwa razy. Smażyć na rozgrzanym uprzednio tłuszczu - fryturze (olej ze smalcem) obracając z obu stron - na złoty kolor. Wyjąć, osączyć z tłuszczu na białym papierze. Posypać cukrem wymieszanym z wanilią.

[Komentarzy: 0]