30 dag (1.5 szkl.) mąki, 13 dag margaryny, 3 dag (1 czubata łyżka) cukru, 2 jaja, 1 żółtko, 0.5 łyżki śmietany, 5 dag drożdży, 1 łyżka mleka, 1 łyżka alkoholu lub octu, szczypta soli, 50 dag tłuszczu do smażenia, cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:

Drożdże rozetrzeć z letnim mlekiem i cukrem. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać i posiekać z tłuszczem, śmietaną, jajami i alkoholem lub octem. Wyrobić ciasto. Dodać wyrośnięty rozczyn drożdżowy i dalej wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek. Wykroić kółka, a w nich otworki (naparstkiem lub fiolką do leków). Smażyć z obu stron w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Ciastka osączyć z tłuszczu na bibułce. Posypać cukrem pudrem.

[Komentarzy: 2]