„Magdalenki”

Składniki:

20 dag mąki pszennej, 20 dag cukru pudru, 20 dag masła, 8 żółtek, 2 dag skórki pomarańczowej.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem, aż utworzy się gęsta biała masa, po czym ubijać je nadal w cieple do zgęstnienia. Po ubiciu zdjąć z ognia, a gdy masa trochę przestygnie, dodać mąki, masło i drobno posiekaną skórkę pomarańczową, ubijając jeszcze przez pewien czas. W końcu wykładać masę na wysmarowane tłuszczem foremki w kształcie muszli (napełniać je do 0.75 wysokości), ustawić na blasze i piec w niezbyt gorącym piekarniku.