„Ciasteczka maślane I”

Składniki:

700 g mąki (ok. 4 szkl.), 200 g cukru, 250 g masła, 250 ml śmietany, 4 żółtka, 20 g drożdży, sól.

Sposób wykonania:

    Drożdże rozkruszyć, dodać odrobinę śmietany oraz łyżkę cukru. Rozetrzeć składniki i rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po podrośnięciu dodać pozostałe składniki i posiekać je wszystkie nożem, aż powstanie jednolita masa. Odstawić ją w chłodne miejsce na co najmniej 6 h. Po upływie tego czasu ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Piec 10 min. w nagrzanym do 220°C piekarniku, aż nabiorą złotego koloru. Można przybrać je lukrem lub polewą i posypać siekanymi orzechami albo konfiturą.