„Herbatniki”

Składniki:

25 dag mąki pszennej, 20 dag mąki ziemniaczanej, 10 dag cukru, 10 dag margaryny, 2 jaja, 0.5 szkl. śmietany, 0.25 paczki proszku do pieczenia.

Sposób wykonania:

    Wymieszać razem mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodać margarynę, jaja, cukier i śmietanę. Zagnieść ciasto i starannie wyrobić. Do maszynki do mięsa włożyć specjalną foremkę do ciastek i przepuścić przez nią przygotowane ciasto. Wychodzącą z maszynki taśmę ciąć na ciastka długości 5 cm, i układać na wysmarowanych tłuszczem blachach i piec na złoty kolor. Z tego samego ciasta można zrobić herbatniki mieszane o trzech smakach np. do jednej dodać kakao, do drugiej - wanilię lub cukier waniliowy, do trzeciej olejek cytrynowy lub pomarańczowy. Z każdej części oddzielnie zrobić ciasteczka przy użyciu maszynki, ułożyć na natłuszczonych blachach i piec w piekarniku.