„Ciasteczka owsiane V”

Składniki:

250 g płatków, 125 g cukru, jajo, 1 - 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka soku z cytryny i otarta skórka, 125 ml wody lub mleka.

Sposób wykonania:

    Oddzielić żółtko od białka. Wymieszać cukier, płatki, wodę lub mleko, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny i żółtko. Kręcić przy pomocy rózgi trzeba dosyć długo (w oryginale, nawet 1 h, ale to chyba przesada). Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę i proszek do pieczenia, wymieszać, nałożyć łyżką porcje na papier lub blacę wysmarowaną tłuszczem. Włożyć do gorącego piekarnika i piec na złocisty kolor.