„Filet z kurczaka w jarzynach”

Składniki:

2 podwójne filety z piersi kurczaka (po 15 dag), 1 kg marchewek, pęczek dymki, instant winiary, kieliszek (100 ml) białego wina, 2 łyżki oleju, łyżka mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, suszony estragon, brokuły, 10 dag groszku z puszki.

Sposób wykonania:

    Oczyść starannie marchewki, potem je obierz i umyj. Oczyść dymkę, pokrój ją na kawałki długości ok. 6 cm. Teraz umyj mięso, dokładnie je osusz papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Marchewki gotuj 15 min. w osolonej wodzie, groszek podgrzej. Po 5 min. gotowania dodaj dymkę. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż filety z obydwu stron na złotobrązowo. Posyp solą i pieprzem i smaż jeszcze 10 min. na średnim ogniu. Następnie zdejmij je z patelni, przełóż do ciepłego piekarnika, żeby nie ostygły. sos ze smażenia rozcieńcz bulionem i białym winem. Niewielką ilością wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną, zagęść sos, całość krótko gotuj. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem i suszonym zielem estragonu. Usmażone mięso pokrój w piastry. Przełóż warzywa, porcje ryżu i mięso na półmisek i obficie polej przyrządzonym aromatycznym sosem. Przed podaniem możesz udekorować danie świeżą zieleniną. Podawaj na ciepło.