„Kurczak faszerowany I”

Składniki:

1 kurczak, 2 łyżki jarzynki, mięso mielone - wieprzowe, 500 g mięsa mielonego - drobiowego, 2 jajka, 2 łyżki mąki, 1.5 łyżeczki soli, 1 łyżka pieprzu, 5 łyżek koperku.

Sposób wykonania:

    Kurczaka umyć i po mału usunąć z niego kości zaczynając od kupra a kończąc na szyi (małym ostrym nożem po mału odcinamy kości od mięsa), starając się nie przeciąć skórki. Teraz mięso nacieramy solą i pieprzem i bierzemy się za farsz. Mieszamy wszystkie składniki razem wyrabiając jednolitą masę. Kurczakowi zawiązujemy nogi, skrzydełka i szyję, aby podczas faszerowania nie uciekał nam farsz, i wkładamy do środka całe nadzienie. Teraz białą nitką zszywamy kurczaka, smarujemy olejem, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 1 h w 160°C. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze ok. 30 min., aby skórka się zrumieniła. Podajemy na zimno z pieczywem lub dowolnymi dodatkami. Życzę smacznego.