„Kurczę gotowane a la paprykarz”

Składniki:

1 brojler (ok. 80 dag), 30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por), 3 dag koncentratu pomidorowego (20%), listek laurowy, majeranek, sól, ostra sproszkowana papryka, 4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Brojlera oczyścić, umyć, pokrajać na porcje, osolić. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać, włożyć do garnka z wrzącą wodą, posolić, zagotować. Do wrzątku włożyć pokrajane porcje kurczaka oraz listek laurowy i 0.5 łyżki majeranku. Ugotować do miękkości, porcje kurczęcia wyjąć. Warzywa przetrzeć przez sito lub zmiksować z dodatkiem 1 - 1.5 szkl. wywaru. Do przygotowanego w ten sposób sosu dodać ostrą paprykę, sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solą i papryką. Do sosu włożyć porcje kurczęcia. Zagotować, wyłożyć na półmisek, posypać posiekaną pietruszką. Podawać z dodatkiem ziemniaków z wody i surówek.