„Kurczę z estragonem”

Składniki:

1 kurczę, 7 - 8 gałązek estragonu, 4 łyżki oleju sojowego, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawione kurczę natrzeć od wewnątrz solą, pieprzem i połową zmiażdżonych listków estragonu. Obrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, wlać nieco wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie ogień pod szybkowarem zgasić i szybkowaru nie otwierać jeszcze przez 5 min. Wyłożyć kurczę na półmisek. Do znajdującego się w szybkowarze sosu, który wytworzył się z kurczęcia, wrzucić posiekane pozostałe listki estragonu i wylać sos na kurczę.