1 kura (ok. 2 kg), 2 marchwie, 1 pietruszka, 1 cebula, 25 dag ryżu, 1 łyżeczka curry, 4 łyżki dobrego oleju (np. sojowego), sól, pieprz i zielenina do smaku.

Sposób wykonania:

Sprawioną kurę posolić na godzinę przed obróbką termiczną. Potem włożyć do szybkowaru kurę, oczyszczone, ale nie krojone warzywa, popieprzyć, zalać 3 szkl. wody i po zamknięciu szybkowaru ogrzewać 40 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie rozgrzać na patelni olej, na gorący wsypać ryż i smażyć, mieszając, 3 - 4 min. Otworzyć szybkowar, wsypać curry i zeszklony ryż, zamknąć ponownie i ogrzewać jeszcze 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem posypać zieleniną. Uwaga. Obróbka termiczna w szybkowarze powinna trwać 25 min. na każdy kilogram kury. Brojlery gotuje się dwukrotnie krócej.

[Komentarzy: 0]