„Filety z kurczaka nadziewane śliwkami”

Składniki:

4 filety z kurczaka, sól, pieprz, 12 suszonych śliwek, 30 dag makaronu wstążki, 2 łyżki masła, 1 łyżka oleju, 4 marchewki, 500 ml bulionu drobiowego, 1 łyżeczka mąki, 4 łyżeczki soku cytrynowego, 4 łyżki gęstej śmietany.

Sposób wykonania:

    Filety opłukać, dokładnie osuszyć i wąskim długim nożem naciąć w środku kieszonki. Oprószyć solą i pieprzem na zewnątrz i od środka. Każdą śliwkę pokroić na 6 - 8 części. Do każdej kieszonki włożyć po 3 śliwki.

    Na patelni rozgrzać łyżkę masła i olej, zrumienić mięso. Marchewki obrać, opłukać, pokroić w raczej małą kostkę i razem z bulionem dodać do mięsa po ok. 10 min. smażenia. Mięso układać na marchewce. Całość dusić pod przykryciem ok. 10 - 15 min.

    W tym czasie ugotować makaron al dente w dużej ilości wrzącej, osolonej wody.

    Wyjąć filety i trzymać w cieple. Resztę masła wymieszać z mąką i wrzucić do sosu. Dokładnie wymieszać. Dodać sok cytrynowy i śmietanę. Jeszcze raz wymieszać i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Kurczaka i makaron wyłożyć na talerze i polać sosem.