Tuszkę oczyścić, umyć, pokrajać na porcje. Opiec wkładając na patelnię z powłoką z masy typu teflon, osolić, skropić wrzącą wodą, przykryć. Dusić na małym ogniu przez ok. 30 min., skrapiając od czasu do czasu wodą. Oczyszczone pory umyć, cienko pokrajać, dodać do duszącego się kurczaka, posolić i dusić w dalszym ciągu. Pomidory umyć, obrać ze skórki, posiekać, włożyć do duszącej się potrawy razem z estragonem (w kilka minut po dodaniu porów). Potrawę przyprawić solą z pieprzem, wyłożyć na półmisek. Podawać z ziemniakami z wody (1 - 2 na porcję) i z surówką z kapusty.

[Komentarzy: 0]