Przygotować kurczęta jak "kurczęta lub kure z rusztu", natrzeć solą i przyprawą do drobiu, pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Natkę pietruszki opłukać, włożyć do tuszek. Następnie uformować tuszki, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką i piec ok. 30 min. w silnie nagrzanym piekarniku (250°C). W czasie pieczenia skrapiać wodą, potem wytworzonym sosem. Pod koniec pieczenia zdjąć słoninę, zrumienić kurczęta. Upieczone tuszki pokrajać na porcje, ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem, ułożyć na wierzchu kawałki słoniny, udekorować natką pietruszki lub sałatą zieloną. Podawać z frytkami, ziemniakami z wody, kalafiorem, szparagami, groszkiem i surówkami.

[Komentarzy: 0]