„Kurczęta lub kura w kokilkach”

Składniki:

0.5 kurczęcia lub kury, 3 dag masła, 150 ml śmietany gęstej, 10 dag sera żółtego, 10 dag marchwi, 10 dag cebuli, 10 dag selera, 10 dag pietruszki, 5 dag papryki konserwowej, 2 dag kaparów, 4 dag masła do warzyw, sól, pieprz i curry do smaku.

Sposób wykonania:

    Połówki kurcząt lub kury umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Potem polać masłem, zrumienić z obu stron, skropić wodą i dusić ok. 45 minut na małym ogniu pod przykryciem. Miękkie kurczęta wyjąć, oddzielić mięso od kości, pokrajać w paseczki. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć na maśle, dodać do sosu z kurcząt, dusić do miękkości często mieszając. Następnie wymieszać z mięsem, opłukanymi kaparami i posiekaną drobno papryką, doprawić, przełożyć do kokilek, polać doprawioną śmietaną, posypać startym serem i zapiec. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.