„Biała kiełbasa w sosie chrzanowym”

Składniki:

1 kg białej klełbasy, 1 listek laurowy, 5 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielsklego, sól.

Sos: 2 łyżki gotowego tartego chrzanu, 1 szkl. bulionu z kostki, 1 cebula, 3 łyżki masła, 1/3 szkl. śmietany 18%, 2 żółtka, 2 łyżki mąki pszennej, sok z 0.5 cytryny, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Kiełbasę gotować 10 min. w posolonym wrzątku z dodatkiem przypraw (wywar można zużyć na żurek lub zupę chrzanową). Przed podaniem pokroić na porcje.

    Przygotować sos: cebulę posiekać, usmażyć na maśle, oprószyć mąką, wymieszać i rozprowadzić zimnym bulionem. Dodać chrzan, sok z cytryny, doprawić solą i cukrem. Gdy sos się zagotuje, odstawić z ognia i wlać śmietanę wymieszaną z żółtkami. Gorącą kiełbasę polać sosem. Podawać z ziemniakami z wody.