„Kotlety w ziołowej panierce”

Składniki:

4 kotlety jagnięce, ząbek czosnku, 0.5 pęczka natki pietruszki, 3 łyżeczki ziół prowansalskich, 8 łyżek tartej bułki, jajko, żółtko, 3 łyżki mąki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kotlety opłukać, osuszyć, lekko rozbić. Następnie oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Ząbek czosnku obrać, rozkroić i natrzeć nim kotlety. Natkę opłukać, otrzepać z wody, drobno posiekać. Wymieszać z ziołami i tartą bułką. Jajko i żółtko rozmącić razem na talerzu. Kotlety kolejno obtaczać w mące, jajku oraz panierce z ziół, natki, tartej bułki. Panierkę mocno docisnąć. Oliwę rozgrzać na dużej patelni. Kotlety obsmażyć na złoty kolor (po 3 - 4 min. z każdej strony). Podawać ze szpinakiem lub fasolką szparagową i smażonymi ziemniakami.