1 kg łopatki wieprzowej, 80 dag kiszonej kapusty, 1 szkl. kwaśnej śmietany, 0.5 szkl. czerwonego i słodkiego wina, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki kminku, 2 łyżeczki słodkiej papryki, smalec, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Mięso pokroić w kostkę, cebulę obrać, posiekać, przesmażyć na smalcu. Dodać mięso, lekko je obrumienić, następnie zalać 0.5 szkl. wody, dodać paprykę, kminek, zmiażdżony czosnek, posolić i popieprzyć. Dusić pod przykryciem ok. 40 min. Do mięsa dodać posiekaną i odciśniętą kapustę, podlać winem i dusić na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta będzie miękka, powoli wlać śmietanę. Gulasz podawać na głębokim półmisku.

[Komentarzy: 0]