„Kaszanka po poznańsku”

Składniki:

100 g dobrej kaszanki, 75 g wędzonego boczku, 50 g cebuli, 25 g smalcu.

Sposób wykonania:

    Cebulę kroimy i podsmażamy na smalcu. Kiedy jest lekko zeszklona, dokładamy do niej kaszankę i pokrojony boczek. Całość smażymy tak długo, aż kaszanka będzie miała chrupiącą skórkę (może popękać, ale to nic nie szkodzi). Znakomicie smakuje z dodatkiem musztardy, albo kiszonej kapusty. W Poznaniu, całość obficie posypuje się majerankiem, ale nie każdy lubi.