„Medaliony z nadzieniem serowym”

Składniki:

50 dag mielonego mięsa, puszka kukurydzy, puszka groszku zielonego, puszka czerwonej fasoli, 25 dag śmietany kremówki, 2 jaja, 1 czerstwa bułka, 2 cebule, 2 żółtka, 10 dag grysiku kukurydzianego, 15 dag sera topionego o dowolnym smaku, olej, chili w proszku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Groszek, kukurydzę, fasolę odsączyć i wymieszać z mięsem mielonym i jajami. Bułkę namoczyć i odcisnąć, następnie dodać do przygotowanych już składników. Doprawić do smaku przyprawami i uformować frykadele. Rozgrzać dwie łyżki oleju na patelni. Frykadele smażyć po 5 min. z każdej strony na brązowy kolor. Cebulę obrać i drobno posiekać. Wymieszać z grysikiem i żółtkami, a następnie posmarować frykadele i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Na każdą frykadelę położyć po trójkąciku sera topionego. Zapiekać do momentu roztopienia się serka. Śmietanę kremówkę zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Medalion ułożyć na talerzu i zalać śmietanką. Udekorować pietruszką.