„Golonka z kapustą”

Składniki:

2 golonki małe, 2.5 kg kapusty kiszonej, szkl. kaszy jęczmiennej, listki laurowe, ziele ang. pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Golonki oskrobać umyć wysuszyć, natrzeć pieprzem solą obsmażyć lekko na tłuszczu. Kapustę kiszoną przepłukać poszatkować, dodać do golonek, zalać wrzątkiem, dać przyprawy, dusić do miękkości, dodać kaszę przepłukaną uzupełnić ewentualnie wywar, można dać grzybek suszony. Duszona golonka najlepiej smakuje z tłuczonymi ziemniakami. Przepis pochodzi z Kaszub.