„Kotlety schabowe zapiekane z serem”

Składniki:

4 kotlety schabowe, 1 łyżka oleju, 20 dag sera comté lub ementalera, 15 dag gotowanej szynki, 1 jajo, słodka papryka w proszku, 1 łyżeczka listków rozmarynu, 4 gałązki rozmarynu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Doprawić solą i pieprzem. Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju po 5 min. z każdej strony, przełożyć do natłuszczonego płaskiego naczynia żaroodpornego. Piekarnik nagrzać do 220º C. Ser zetrzeć. Szynkę pokroić w małą kostkę. Jajo wymieszać z solą i pieprzem, papryką i listkami rozmarynu. Dodać ser i szynkę, wymieszać, masę wyłożyć na kotlety. Mięso zapiekać ok. 15 min. na złocistobrązowo. Gałązki rozmarynu opłukać i osuszyć. Kotlety wyłożyć na talerze, udekorować gałązkami rozmarynu. Podawać np. ze smażonymi ziemniakami i sałatką warzywną.