60 dag mózgu (cielęcego, wołowego, wieprzowego), 2 łyżki octu, 1 dag mąki, 0.75 szkl. wywaru, 5 dag masła lub margaryny, 4 dag śmietany, 2 dag tartej bułki, sok z połowy cytryny, sól.

Sposób wykonania:

Mózg obgotować wg przepisu "móżdżek po polsku I". Mąkę rozmącić z zimnym wywarem, zagotować, dodać łyżeczkę masła lub margaryny oraz posiekany mózg. Wszystkie składniki rozgrzać, przyprawić solą i sokiem z cytryny, dodać śmietanę i wymieszać. Tartą bułkę zrumienić, dodać pozostałe masło lub margaryn i polać mózg. Podawać z białym pieczywem.

[Komentarzy: 0]