„Rolady w winnej galarecie”

Składniki:

250 ml wywaru mięsnego (może być z kostki), 250 ml wytrawnego wina (do drobiu białego - do mięs czerwonych czerwonego), sok z cytryny, 1 ogórek kiszony, 2 jaja na twardo, pikle, pieczarki marynowane, papryka marynowana, natka pietruszki, 3 łyżeczki żelatyny, sól, pieprz.

8 plastrów różnych pieczonych mięs: cielęcina, wieprzowina, wołowina lub różnych drobiowych.

Sposób wykonania:

    Każdy płat mięsa zwinąć. Można do każdego z nich włożyć wcześniej pół jaja ugotowanego na twardo lub też zwinąć każdy z osobna bez niczego. Rulony ułożyć na wcześniej przygotowanym półmisku. Z żelatyny, wina, wywaru i soku z cytryny przygotować galaretę, gdy zacznie krzepnąć, wlać część (połowę) galarety na półmisek. Z ozdobnie pokrojonych w plastry i cząstki jaj na twardo, pieczarek marynowanych, ogórka i natki pietruszki (mogą też być pikle i papryka marynowana) zrobić dekorację, zalać resztą galarety i odstawić do lodówki.