„Pieczeń rzymska II”

Składniki:

1.5 kg mielonego mięsa (najlepiej po równo wieprzowiny oraz wołowiny i cielęciny), 250 ml wywaru cielęcego (może być z kostki), 10 jaj, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki majeranku, 2 łyżki tymianku, 1 łyżka suszonej cebuli, 1 łyżka pieprzu, 2 łyżki masła, 1 łyżka tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Do miski włożyć mielone mięso, wbijć 2 jaja, dodać suszoną cebulę, przyprawić i posiekać utarty z odrobiną soli czosnek. Całość wyrabiać, dodając porcjami wywar. Odstawić do lodówki na 0.5 h. 8 jaj ugotować na twardo w odsolonej wodzie. Obrać i odkroić "piętki", tak aby widoczne było żółtko. Wystudzone mięso włożyć na deskę wyłożoną wysmarowaną tłuszczem folią. Uformować prostokątny placek i ułożyć na nim jaja, tak aby żółtko przylegało do żółtka. Następnie, podnosząc folię z jednej strony, uformować z mięsa zgrabny wałek. Mięso zsunąć z folii wprost do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º C. Piec ok. 40 min. Podawać na zimno i na gorąco.