„Golonka po bosmańsku”

Składniki:

2 spore golonki, 1 główka białej kapusty, 0.25 kg wędzonki (boczek i ogonówka), 3 łyżki oliwy, 6 kiełbasek frankfurterek, 8 ziemniaków, 1 - 2 cebule, 2 - 3 marchewki, 4 - 5 goździków, 3 - 4 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    W niewielkiej ilości wody powoli gotować golonki, wędzonkę, całe jarzyny z dodatkiem goździków, przez ok. 1 h. Solimy, dodać pieprzu do smaku. Do garnka dołożyć obrane ziemniaki (całe), posiekaną kapustę i wszystko gotować jeszcze ok. 0.5 h. Frankfurterki smażyć szybko na patelni i odłożyć. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć rozgniecione ząbki czosnku razem z wyjętą z garnka kapustą. Na dużym półmisku ułożyć pośrodku podsmażoną kapustę, otoczyć ziemniakami i kawałkami golonki bez kości, udekorować frankfurterkami i paseczkami wędzonki. Do wszystkiego kufel dobrego piwa.