„Gulasz z jabłkami i selerem”

Składniki:

0.5 kg wieprzowiny od szynki, 0.5 łyżeczki imbiru, 8 łyżek sosu sojowego, kieliszek czerwonego wina wytrawnego, sok z cytryny, 5 łodyg selera naciowego, 0.5 kg jabłek, 3 łyżki oleju, łyżka mąki ziemniaczanej, 1 szkl. bulionu drobiowego, 3 łyżki orzeszków ziemnych, papryczka chili, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, osuszyć, pokroić w paseczki, włożyć do miski. Imbir wymieszać z sosem sojowym i winem. Marynatą zalać mięso i odstawić na godzinę. Seler umyć i pokroić. Nać odłożyć. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Mięso osączyć z marynaty, krótko obsmażyć na oleju. Zdjąć je z patelni, a na tym samym tłuszczu obsmażyć seler. Dodać pokrojoną chili, wlać bulion, dusić 5 min. Dodać jabłka, dusić jeszcze 5 min. Włożyć mięso, dusić 0.5 h. Wlać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z marynatą, zagotować. Przyprawić solą, posypać orzeszkami i nacią selera.