„Pieczeń królewska”

Składniki:

20 dag schabu, 20 dag łopatki, 20 dag polędwicy jagnięcej, 0.75 l bulionu, 6 bułek, 2 pęczki natki pietruszki, 6 jaj, czerwona papryka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Wszystkie rodzaje mięsa umyć, włożyć do wrzącego bulionu i gotować 40 min. Bułki pokroić w kostkę, natkę posiekać. Mięso wyjąć z bulionu, ostudzić. Pokrojone bułki rozmoczyć w 0.5 l bulionu. Mięso pokroić w drobną kostkę, wymieszać z jajkami, natką i bułką. Powstałą masę przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Formę keksową o pojemności 1.5 l nasmarować tłuszczem, oprószyć bułką tartą. Przełożyć masę mięsną. Piec 60 - 70 min. w temp. 200°C. Podawać z pieczywem i sałatką.