„Gjuwecz z mięsem”

Składniki:

1 kg mięsa (cielęcina lub wieprzowina albo jagnięcina), olej, sól, natka pietruszki, pieprz, papryka mielona, cebula, marchewki i wszelkie inne warzywa jakie macie pod ręką, np.: fasolka szparagowa, groszek, pomidory, bakłażany, cukinia, ziemniaki, kapusta, kalafior.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w kostkę i krótko poddusić w oleju. Następnie posolić, zalać wodą i gotować (najlepiej hermetycznie zamykanym garnku). Warzywa dusić w głębokim naczyniu. Należy zwrócić uwagę na kolejność dorzucania warzyw do duszenia. W pierwszej kolejności dusić pokrojoną marchewkę i cebulę. Potem dorzucić, fasolkę, groszek, ziemniaki, cukinię. Na koniec dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Duszone warzywa zalać bulionem z ugotowanego mięsa oraz dodać same mięso. Zgodnie z własnymi preferencjami można dodać ząbki czosnku. Uzyskaną w ten sposób potrawę zapiec w piekarniku tak, żeby zgęstniała. Tak przygotowany gjuwecz przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.