„Pomidorowa jachnija”

Składniki:

1 kg czerwonych pomidorów, 2 cebule, 0.5 szkl. oleju, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka słodkiej papryki, sól, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Sposób wykonania:

    Obrać pomidory. Dusić w oleju drobno pokrojoną cebulkę do uzyskania złotego koloru i dodać pomidory. Podpiec mąkę na suchej patelni, rozrobić ją w 0.5 szkl. letniej wody i dodać do warzyw. Posolić, posypać papryką i dolać 2 szkl. gorącej wody. Gotować na małym ogniu do zagęszczenia sosu. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.