„Kwaśna czorba”

Składniki:

0.5 kg tłustej baraniny, 1 szkl. mąki, 2 żółtka, 1 szkl. octu winnego, 0.5 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego, sól.

Sposób wykonania:

    Pokroimć mięso na kawałki i gotować je w 1.5 l wody, aż zmięknie. Posolić i dodać podpieczoną na suchej patelni mąkę, wymieszaną w 0.5 szkl. letniej wody. Gotować na umiarkowanym ogniu przez 15 min. W oddzielnym naczyniu wymieszać żółtka i ocet. Dodać do czorby mieszając. Przed podaniem posypać czarnym pieprzem.