W małym garnku podgrzać 100 g cukru na słabym ogniu do momentu otrzymania karmelu o brązowej barwie. Karmel gdy jest jeszcze ciepły wlać do metalowych foremek lub do dużego naczynia żaroodpornego. Ścianki foremek lub naczynia żaroodpornego powinny być posmarowane wcześniej masłem. Rozbić jajka (lub żółtka) z cukrem pudrem i wlać je do lekko pogrzanego mleka. Uzyskany płyn wlać do foremek lub naczynia żaroodpornego, które ułożyć na blaszce do połowy pełnej wody. Piec w kuchence na słabym ogniu, uważając by woda w blaszce się nie zagotowała (w przypadku gdy temperatura za bardzo wzrośnie, możemy dolać zimnej wody do blaszki). Czy krem jest gotowy sprawdza się dotykając go nożem. Jeżeli krem się do noża nie przykleja to krem jest gotowy. Wyjąć blaszkę i zostawić, aż krem wystygnie. Przed podaniem kremu zanurzyć foremki (naczynie) z krem na chwile w ciepłej wodzie. Potem obracać foremki (naczynie) nad talerzem tak, aby wyjąć krem. Przy wyjmowaniu kremu można sobie pomóc nożem (można udekorować krem bitą śmietaną).

[Komentarzy: 0]