„Musaka z cukinią I”

Składniki:

50 dag mięsa mielonego, 5 - 6 młodych cukini, 3 łyżki tłuszczu, 4 młode zielone cebulki, 1 wiązka kopru, 1 łyżeczka mielonej papryki, czarny pieprz do smaku, 1 szkl. soku pomidorowego, 2 jajka, 1 mała śmietana, 1 łyżka przysmażonej mąki, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso dusić z drobno pokrojoną cebulą na 1 łyżce tłuszczu. Dodać pieprz i paprykę, sól, drobno posiekany koper. Cukinię pokroić w kostkę, dusić pod przykryciem w 2 łyżkach tłuszczu i 2 łyżkach wody. Gdy zmięknie całkowicie dodać do mięsa, dobrze wymieszać i zalać sokiem pomidorowym. Piec w średnio nagrzanym piekarniku dopóki nie odparuje woda. Roztrzepać jajka ze śmietaną i mąką, zalać musakę. Piec jeszcze 10 - 15 min.