„Kartofena mandża”

Składniki:

5 - 6 ziemniaków, 1 cebula, 30 ml oleju, 1 łyżka mąki pszennej, 2 łyżki pasty pomidorowej, 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki, mięta do przyprawienia, sól.

Sposób wykonania:

    Pokrojoną cebulę zasmażyć w rozgrzanym oleju, dodać mąkę, mieloną paprykę i pokrojone w kostkę ziemniaki, ciągle mieszając. Zalać wodą, tak aby przykryć ziemniaki. Posolić do smaku. Gotować do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie. Dodać rozpuszczony w wodzie koncentrat pomidorowy oraz przyprawić miętą.