„Gjuweczeta z mięsem mielonym”

Składniki:

1 szkl. oleju, 0.5 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe), 2 cebule, 4 pomidory (świeże lub z puszki), 1 łyżeczka przyprawy czubrica, 0.5 łyżeczki zmielonego pieprzu, 150 g sera feta, 4 jajka, 0.5 szkl. startego sera żółtego, 0.5 pęczka pietruszki, sól.

Sposób wykonania:

    W oleju podsmażyć (dodając po kolei) posiekaną cebulę, mięso mielone, pomidory bez skórek, starte. Dodać czubrice, pieprz, solimy do smaku i mieszamy. Podzielić po równo do czterech małych żaroodpornych naczyń (takie naczynia w Bułgarii nazywa się "Giuwecze"). Podrobnić ser feta i także rozdzić go do naczyń. Zalać wszystko mieszanką z rozbitych jajek i startego sera żółtego. Piec w umiarkowanie nagrzanym piekarniku przez ok. 20 min. Gjuweczeta podawać posypane posiekaną drobno natką pietruszki.