„Jajka po panagiursku”

Składniki:

8 jajek, 500 ml naturalnego jogurtu, 120 g startego sera feta, 100 g roztopionego masła, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżka octu, sól.

Sposób wykonania:

    Do 0.5 l gotującej się wody dodać ocet. Z niedużej wysokości wbić do wody jajka tak, aby żółtko się nie rozlało. Przykryć i gotować na słabym ogniu, aż białka się zetną. Wyieszać jogurt ze startym serem feta i nałożyć równe porcje do czterech talerzy. Wyjąć łyżką cedzakową jajka i ułożyć po dwa w każdym talerzu. Posypać papryką, posolić i zalać roztopionym masłem.