„Kartofi z domati - ziemniaki w pomidorach”

Składniki:

2 marchewki, kawałek selera, 1 cebula, 4 - 5 ziemniaków, 0.5 kg dojrzałych pomidorów, 3 łyżki oleju, 1 łyżka mąki, 1 łyżka octu, łyżka posiekanej natki pietruszki, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 6 ząbków czosnku, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Pokroić drobno marchewkę, selera i cebulę i dusić w oleju. Po chwili dodać pokrojone pomidory i dusić jeszcze ok. 10 min. Mąkę przypiec na suchej patelni, wymieszać z papryką i 0.5 szkl. chłodnej wody i dodać do warzyw. Dokładnie wymieszać i przełożyć wszystko do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Dolać szklankę gorącej wody i dodać obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Do tego dołożyć rozdrobniony czosnek, natkę pietruszki, pieprz, sól do smaku i ocet. Potrawę piec w średnio nagrzanym piekarniku do momentu, aż woda wyparuje, a warzywa zmiękną. Podawać na ciepło.