„Tołumbiczki”

Składniki:

200 g mąki, 250 ml wody, 4 jajka, 80 g masła, szczypta soli, szczypta kwasku cytrynowego, olej do smażenia.

Syrop: 1 szkl. cukru, 1 szkl. wody.

Sposób wykonania:

    Najpierw przygotować syrop: zagotować 1 szkl. wody i dokładnie rozpuścić w niej cukier. Syrop pozostawić do ostygnięcia.

    Zagotować 250 ml wody i dodać do niej masło, sól oraz kwasek cytrynowy. Kiedy masło się roztopi dodać mąkę i wymieszać energicznie tak, by powstała jednolita masa i zdejąć z ognia. Do wystudzonego ciasta wbić kolejno jajka i wymieszać (może być mikserem). Gdy ciasto będzie już gładkie, za pomocą szprycy lub rękawa kuchennego, bezpośrednio do rozgrzanego oleju, wyciskać ciasteczka o długości ok. 8 - 10 cm. Tołumbiczki piec, aż się ładnie zarumienią i jeszcze gorące zalać wcześniej przygotowanym chłodnym syropem.