„Oryginalna surówka z orzechami i figami”

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej, zielone jabłko, 4 suszone figi, 8 łuskanych orzechów włoskich, 0.5 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki oleju sojowego, sok z 0.5 cytryny, 2 - 3 goździki, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę włożyć na sito, osączyć. 0.5 szkl. soku zachować. Goździki utłuc w moździerzu. Sok z kapusty, olej, cukier i goździki wymieszać. Sos odstawić na 15 min. Figi opłukać, osuszyć, pokroić w paski. Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne. Jedną połówkę obrać, pokroić w słupki, a drugą (ze skórką) w półplasterki. Jabłko skropić sokiem z cytryny. Połowę orzechów posiekać. Kapustę wymieszać z figami, posiekanymi orzechami i pokrojonym w słupki jabłkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Surówkę polać sosem. Udekorować półplasterkami jabłek i pozostałymi orzechami.