„Surówka z białej lub czerwonej kapusty z cebulą”

Składniki:

25 dag kapusty, 10 dag cebuli, 0.5 łyżki oleju lub oliwy, ocet owocowy lub koncentrat róży, sól, pieprz, 1 ząbek czosnku.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, umyć. Cebulę i czosnek obrać, opłukać. Czosnek drobno posiekać, rozetrzeć z solą, wymieszać z oliwą i 2 - 3 łyżkami octu owocowego lub koncentratu róży, przyprawić solą i pieprzem. Kapustę i cebulę rozdrobnić, najlepiej na szatkownicy. W miarę szatkowania łączyć z zaprawą. Wymieszać, przyprawić do smaku solą i ewentualnie kwasem. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych i z ryb.