„Surówka ze wszystkich jarzyn”

Składniki:

10 dag marchwi, 5 dag kalarepy, pęczek rzodkiewki, 15 dag ogórka, sałata, 2 jaja, koper i zielona pietruszka, 0.125 l śmietany, sól, cukier, łyżka musztardy lub sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Wszystkie jarzyny: marchew, kalarepę, rzodkiewkę, ogórek, sałatę głowiastą pokrajać drobno, wymieszać z siekanym koprem i odrobiną posiekanej zielonej pietruszki, posypać solą i zostawić przez godzinę na salaterce, przyciśnięte talerzykiem. Następnie jaja ugotować na twardo, posiekać białka i dodać do jarzyn, zaś żółtka rozetrzeć ze śmietaną, szczyptą soli, cukru i odrobiną musztardy albo soku cytrynowego. Z sosem tym miesza się jarzyny i podaje jako przystawkę.