„Surówka z głąbika krakowskiego”

Składniki:

Garść liści głąbika krakowskiego lub 40 dag łodyg, zielony koper, sól, cukier, kwas cytrynowy, 2 - 3 łyżki oleju, łyżeczka łagodnej musztardy.

Sposób wykonania:

    Ściąć liście roślin, gdy jeszcze nie wybijają pędów, dokładnie wymyć, osączyć z wody. Ułożone na salaterce liście osolić, polać sosem z oleju, musztardy i kwasu cytrynowego, obficie posypać zielonym koprem. Łodygi głąbika krakowskiego należy umyć, obrać ze skórki, tak jak rabarbar, ostrym nożem pokroić w cienki talarki, przyprawić.